五星游学旅行 游学见闻 在意大利像当地人一样吃饭的终极指南

在意大利像当地人一样吃饭的终极指南

与全球许多地方一样,美食是意大利文化的核心。 如果您想看到真正的意大利,您需要深入了解围绕意大利美食的习俗和传统。 要做到这一点,您必须对所有食物进行采样。然而,“意大利食物”…

与全球许多地方一样,美食是意大利文化的核心。 如果您想看到真正的意大利,您需要深入了解围绕意大利美食的习俗和传统。 要做到这一点,您必须对所有食物进行采样。然而,“意大利食物”有点用词不当。 事实上,无论你在意大利走到哪里,你都会发现食物和传统的不同之处。 因此,威尼斯的意大利美食与您在西西里岛的美食完全不同。典型的菜肴和文化习俗实际上从意大利北部到南部都有很大不同。每个地区的独特食物的一个主要原因是气候和季节性的差异。 意大利非常坚持它的 DOP( Denominazione di Origine Protetta) ——这意味着受保护的原产地名称; 从本质上讲,它们确保并保护产品是在当地种植和包装的。想知道当地人的饮食方式以及饮食文化是什么样的吗? 这是我在意大利像当地人一样吃饭的终极指南。

咖啡文化

意大利的咖啡文化实际上非常独特。 您可能习惯于在下午点“外带”星巴克拿铁。 这个特定的订单有一些“非意大利”的东西。首先要知道的是,牛奶咖啡通常只在早上早餐时饮用。 关于为什么会这样,有几种理论……有人说是因为饭后喝牛奶会引起胃痛。 也有人说,这只是根据送奶工一送来就喝牛奶的古老传统,这样它就不会变质。 无论如何,大多数人都不敢在下午点一杯卡布奇诺。其次,咖啡师会希望您在酒吧或餐桌上喝咖啡。 这意味着没有“,也就是说,您会发现大多数咖啡都比您习惯的要小得多,因此只需几口就可以轻松饮用。

最后,当您在意大利点咖啡时,请记住拿铁只是泡沫牛奶。 按照乳白色的顺序,从最不乳白色开始,您可以点咖啡 stretto(浓缩咖啡)、咖啡玛奇朵(小卡布奇诺)、卡布奇诺或拿铁玛奇朵(类似于您在家订购的拿铁)。 如果您像我一样喜欢冰咖啡,请点一杯奶昔(基本上是在冰上摇匀的浓缩咖啡)。

 

你会在意大利各地找到的食物

意大利的典型早餐包括奶油蛋卷(实际上是羊角面包)和咖啡(通常是卡布奇诺)。 无论您在何处漫游,您都肯定会找到其他食物? 冰淇淋上的冰淇淋、奶酪、格拉巴酒和柠檬酒,以及大量的葡萄酒。 自己吃喝自己傻,非常非常容易!

区域特产

意大利北部: 鱼、意大利面(如 Vongole)、提拉米苏(毕竟它是发源地!)和普罗塞克(Spritz Aperol 的发源地)

意大利南部: 意大利面、比萨(出生地是那不勒斯)、Caponata 和茄子 Parmigiana

撒丁岛: 乳猪(如大烤肉)

西西里岛: Arancini、Caponata 和 Canoli

关于用餐

您一坐下, 服务员就会询问您是想要  acqua naturale (静水)还是 frizzante (碳酸)水。 您会发现,虽然水是冷的,但您通常必须要冰。葡萄酒也是一种常见的晚餐饮品,这将是下一个问题! 您通常会按玻璃杯或瓶子订购,但您也经常会看到一份 1 升或 0.5 升的 rosso(红色)或 bianco(白色)。无论您选择什么饮料,无论是苏打水、水还是葡萄酒,都不要指望免费补充。

膳食课程

 

在晚餐时,您会发现多种选择。 重要的是要记住,意大利餐很少只是一道大菜。 相反,当地人倾向于按课程点餐——很多很多课程! 这是一个典型的细分:
开胃酒: 一口 这将是您第一次喝几口并咬 ,以“准备好您的胃来吃饭”。 想想 Spritz Aperol 和橄榄或肉丸之类的小吃。
开胃菜: 开胃菜 你的 。 通常它会是一小盘肉和奶酪。
Primi: 这是第一道热食。 传统上它是一种素食面食。


Secondi: 在您的第二道菜中,这通常包括肉类或海鲜。
Contorini: 第二道菜一起食用 这基本上是一道配菜,将与您的 。 通常是蔬菜搭配肉。
Insalata: 第二道菜 吃完 后,您可能会选择一份小沙拉。
奶酪和水果: 你好,奶酪和水果组合!


Dolce:那之后 你有没有为甜点留出空间?
Caffe: 意大利人经常以一杯浓缩咖啡结束他们的用餐。
Digestivo: 某些酒精饮料如柠檬酒、阿玛罗和格拉巴酒被认为有助于消化。

有用的提示:
在意大利的某些地方,晚饭后有一种非常特别的仪式,叫做fare la Scarpetta。 这意味着“做小鞋”,有点像把盘子舔干净的更礼貌的版本。 要吃 la Scarpetta,您只需用桌上的面包吸干最后一点酱汁即可。

 

在别人家用餐的礼仪

如果您有幸被邀请到意大利家庭共进晚餐,则需要考虑一些小礼仪。一般来说,最好以与主人相似的速度进餐。 完成你盘子里的所有东西基本上是几秒钟的要求。 与此同时,在盘子里放了很多食物被认为是你不喜欢食物的标志。周日午餐是每个意大利人日历上的重要一餐。 如果您收到邀请,请带一份甜点。 非常感谢当地面包店或一桶冰淇淋与大家分享的任何东西。

小费+账单

没有小费的期望。 当地人通常只会留下一点零钱来平衡他们的账单,但仅此而已(例如,为 37.85 欧元的账单留下 40 欧元)。 如果您在一家高端餐厅,您*可能*会留下 10% 来表示真正卓越的服务,但通常情况下,菜单或收据上已经包含并披露了服务。需要注意的一件重要事情是,餐厅不会在您用餐完毕后向您收取账单。 你必须问,否则你会整晚都在那里。 我真的很喜欢这个,因为它在文化中根深蒂固,让你花时间品尝这顿饭和陪伴——没有必要着急。

订购意大利面

你会发现传统的意大利面食不包括肉(除非你在北方,那里的鱼很常见)。 意大利面和肉丸很难买到,阿尔弗雷多细面条和帕尔马鸡肉也是如此。还有意大利面和酱汁的标准化组合。 虽然我们可能只是把通心粉或法法尔配上我们手头上的任何酱汁,但意大利人会设定组合。

 

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作者: 船长

船长,身份已经通过平台实名认证。电子商务专业毕业,十多年电子商务及旅行社从业经历。

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