五星游学旅行 美食特产 意大利旅行攻略指南之托斯卡纳美食

意大利旅行攻略指南之托斯卡纳美食

想象一下夏天懒洋洋的日子,在托斯卡纳起伏的乡村,在一座古老的石头农舍的露台上就餐,在橄榄树林上可以看到古老的柏树和橡树。在您的意大利别墅假期,您可以享受到用当地农产品制作的美味…

想象一下夏天懒洋洋的日子,在托斯卡纳起伏的乡村,在一座古老的石头农舍的露台上就餐,在橄榄树林上可以看到古老的柏树和橡树。在您的意大利别墅假期,您可以享受到用当地农产品制作的美味托斯卡纳美食特色菜;用大蒜擦过的布里切塔(Bruschetta),铺满太阳成熟的西红柿,洒上当地生产的橄榄油,或者在附近橡树林里漫步的慢速烤野猪。

为了帮助你创造节日的味道,我分享了托斯卡纳的一些食物食谱,这些食谱是我最近在意大利别墅假日专家举办的意大利烹饪讲习班上学到的。为你预订,并由经营托斯卡纳别墅的家庭在乡村关系和Spa La Capanne。当我们没有坐在那阳光明媚的露台上看橄榄树的时候,我们尝过的布里切塔(Bruschetta)、意大利紫菜(Rapuri)和慢火烤野猪的味道绝对是阳光明媚,我们的口水还在他们的糕点店里生产的米利费尔糕点(Millefeille)上浇水,多塞莉亚·德尔科索在沃特拉。

我们介绍托斯卡纳的食物和葡萄酒是通过一个烹饪车间与乔瓦尼尼一家,厨师是夫妻队吉安卡洛和法比奥拉,由儿子达里奥和女儿在韦拉。这家人不仅在豪华的九卧室别墅乡村酒店(Relais&Spa Le Capanne)招待客人,还经营着一家著名的餐饮公司,并在沃尔特拉开了一家最古老的糕点店,因此他们绝对有资格向我们介绍这些简单的托斯卡纳食谱,这些菜谱非常适合在家烹饪。

托斯卡纳的布鲁切塔食谱
在托斯卡纳,无论何时你和朋友一起吃饭或吃一顿庆祝餐,都可以在托斯卡纳享用早餐前的饮料。作为一种简单但美味的小吃,在家里做起来真的很容易,是用最新鲜的原料做成的,能让意大利的味道恢复过来。

首先,詹卡洛拿出一大块乡村面包,切成几片正方形,和你的手指差不多长。他们被放在一个烤盘上,在一个中等的烤箱里烤5-10分钟,直到变成金色。

与此同时,法比奥拉把一些小番茄切成粗块,放在碗里,用少许盐和胡椒调味,再配上切碎的新鲜罗勒。在每片烤面包上擦一片去皮的大蒜,然后把西红柿和罗勒混合物舀在上面。最后,一家人带来了一片毛毛雨般的橄榄油,这些橄榄油是从他们庄园里的400棵橄榄树中提炼出来的。就这样!所以当你有朋友来吃晚饭的时候,做起来既简单又美味。

如何使拉维维-托斯卡纳风格
接下来,我们继续做拉维奥,这是一个机会,让我们的手在意大利面,滚动出来,并填充菠菜混合物。为什么当你自己做菜的时候,这些菜的味道要好得多?这是令人惊讶的容易做,这是你需要的原料;

意大利面

面粉1公斤,编号0或00,6个鸡蛋,2个蛋黄,5汤匙特纯橄榄油,盐,水

灌装

100克乳酪6克菠菜盐胡椒粉

我们看到专家法比奥拉在桌子上用面粉做了一座火山,把鸡蛋和油加进火山口,然后逐渐混合成面团,再加点水,使其达到正确的一致性。吉安卡洛把面团揉成一团,就像你做面包一样,然后把面团切成几段,然后通过面食机把它揉成一条细长的条子,就像意大利人说的那样。“只需细细地读一封情书“.

与此同时,法比奥拉已经把菠菜放在平底锅里枯萎了,然后有一次冷却,把液体挤出来,切碎,在碗里拌上乳酪和调味料。现在,我们有机会尝试用勺子把菠菜混合物的球舀到意大利面上,然后把它折叠起来,用特制的萝卜切割机把它压成圆形或方形。

拉维在沸水中煮了一会儿,然后用油、大蒜和罗勒煮成的新鲜西红柿酱,在炉子上冒泡,撒上磨碎的果胶奶酪。

这是我一天中最喜欢的菜,真的带我回到了托斯卡纳露台的度假心情,和朋友和家人一起在一张长桌上用餐。

橄榄是一种重要的托斯卡纳成分,在当地的所有菜肴中,特别是在100英亩的土地上,乔瓦尼尼一家的橄榄油是特级的处女油。在秋天,网被放置在每棵橄榄树下,它们被摇动,释放出橄榄,这些橄榄被压成液态黄金,在烹饪过程中被大量使用。别墅周围是无花果和柠檬树,以及薄荷,迷迭香和罗勒,这是用来调味许多托斯卡纳菜。

我们尝试过的传统托斯卡纳菜之一是来自乔瓦尼尼家族的慢熟野猪。它的制备方法是将碎鼠尾草、迷迭香和大蒜混合成深切,然后在烤箱里慢慢烤2-3小时。这是一种常在别墅里举行的庆祝晚宴和婚礼的最受欢迎的菜肴

在烹饪时间的一半,将黑橄榄加入到菜中,用果汁和更多的橄榄油充分烤熟。

如何制作真正的托斯卡纳提拉米苏
为了结束我们对托斯卡纳特色菜的品尝,维拉向我们展示了如何制作提拉米苏,就像意大利人在家里做的那样。

这是你需要的原料;

8颗鸡蛋120克糖500克马斯卡彭奶酪女士手指蛋糕咖啡可可

薇拉把马斯卡彭奶酪搅成一层,在一盘浅盘的底部铺上半层,然后把这位女士的手指饼干浸入先前煮过的浓冷咖啡中,放在上面。

接着,鸡蛋被小心地分成蛋黄和蛋清。蛋清被鞭打,直到它们变硬,以至于碗可以倒过来,一半的糖被折叠起来。剩下的糖被搅拌到蛋黄中,然后把蛋黄混合物小心地折叠到蛋白中,制成甜奶油,放在盘子的顶部,撒上可可粉。我必须承认,我通常会有点提防吃生鸡蛋,但这是真正的方法,在意大利,它是美味的。

托斯卡纳多层沙漠
在最后一次力量巡演中,糕点大师吉安卡洛向我们展示了他将如何做米勒菲耶分层蛋糕,就像他们在托斯卡纳所做的那样。这个多塞莉亚·德尔科索在沃尔特拉的糕点店是由吉安卡洛的父亲开的,现在仍然是镇上最珍贵的糕点。薇拉告诉我们“几乎所有这些糕点都是从我们的面包店来的。”有一种特殊的艺术,滚动和折叠糕点多次,直到它被烤成矩形,为沙漠做一个脆和多层糕点基地。

糕点是分层的奶油露台和浆果,然后最后与生鲜奶油,以作出最终的庆祝蛋糕。我想你可以试着用普通的泡芙糕点来做,但是如果你想尝试正宗的版本,你只需要自己去沃特拉!

关于乡村关系和SPA LE CAPANNE
如果这些关于托斯卡纳食物的讨论让你想在意大利度假,那么如果你想住在意大利,我也不会责怪你。乡村关系和水疗中心这里有一些更多的细节。

这座别墅是一座古老的农舍,于2015年全部修复,为9间卧室的22人提供豪华住宿。别墅周围有花园和滚动的乡村,有游泳池和室内水疗区,有按摩浴缸、盐房和按摩区,所有这些都是供您自己使用的。

你可以试着烹饪我提到的所有美味的菜肴,但当然,餐饮服务乔瓦尼尼企业也提供给您,别墅是特别受欢迎的家庭庆祝和婚礼。

这座别墅距离历史悠久的沃特拉镇和圣吉米纳诺的景点只有很短的车程,佛罗伦萨、锡耶纳、比萨和利沃诺都有一个小时的车程。离塞西纳、比博纳和卡斯蒂里奥塞洛最近的海滩有35分钟车程,你甚至可以一日游到美丽的沿海城镇。

关于你的预订
Bookingsforyou.com由乔·麦凯于2011年创立,出生于她对意大利的热爱,在那里,她度过了许多快乐的假期,开始时只有5处房产。自那时以来,该公司在意大利的八个地区,如意大利湖泊、托斯卡纳(Tuscany)、最近的普利亚(Puglia),以及最近在法国和摩纳哥的别墅和公寓,已经扩张到350处。

该公司以出色的个人服务为荣,帮助客人找到合适的房产,让他们度过完美的假期,无论是周年纪念日、生日,还是与家人和朋友分享快乐的回忆。该公司在意大利五大湖拥有100处房产,也是它们的发源地,但在托斯卡纳、翁布里亚、勒马什和普利亚也有许多漂亮的别墅。

Bookingsforyou.com曾多次获得客户服务奖,如果您需要关于寻找您完美的意大利别墅假日的建议,Jo和她的团队总是乐于从他们个人对别墅和意大利地区的了解中得到建议。

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作者: 船长

船长,身份已经通过平台实名认证。电子商务专业毕业,十多年电子商务及旅行社从业经历。

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